ФГУП «Экспериментальная биофабрика» г. Углич - производитель заквасок для сыра

Федеральное государственное предприятие «Экспериментальная биофабрика» г. Углич – старейший и самый известный производитель заквасок для сыра и другой кисломолочной продукции на территории всего СНГ. Фабрика основана при Всероссийском научно-исследовательском институте сыроделия более 70 лет назад, и с тех пор неизменно радует потребителя качеством своей продукции.

Сама же история научного подхода к сыроделию в России вообще насчитывает почти 150 лет – первые задокументированные в России научные исследования сыроделия и сыродельческих заквасок в частности относятся к 1866 году.

Биофабрика Углич производит заквасочные культуры в разных фасовках – от маленьких пакетиков на 5 литров молока до промышленных фасовок в 5 тонн. 

Что касается розничного потребителя (домашних сыроделов и небольшие сыродельческие хозяйства) – купить напрямую закваски Углич на Биофабрике весьма проблематично – фабрика не продает закваски в розницу, а саму заявку на производство нужно оформлять минимум за 1,5 месяца. Поэтому ее продукция покупается в специальных интернет-магазинах (одним из которых как раз является наш магазин).

Закваски для сыра марки БК-Углич* выпускаются в специальных герметичных вакуумных саше-пакетах из фольги с ламинацией, что обеспечивает 100% сохранность активности бактерий при транспортировке и хранении.

Гарантированный срок годности составляет 6 месяцев, транспортировка заквасок допускается при любой температуре без риска потери активности. Таким образом, купить закваски Углич можно с доставкой в любую точку страны, не опасаясь за их сохранность.

​* – «БК» в названии заквасок БК-Углич расшифровывается как “Бактериальный концетрат”.