Сохраните ссылку на товар в своей соцсети!

Закваска Lactoferm-Biochem MSO 10U

  • 1 190 руб.

  • + 60 бонусов
Есть в наличии
Сколько стоит доставка? Сколько стоит доставка?
Как оплатить заказ? Как оплатить заказ?
Как быстро доставят заказ? Как быстро доставят заказ?

Мезофильная закваска, применяется при производстве сыров с низкой температурой нагревания – подходит практически для всех мягких сыров из коровьего или козьего молока, а также для полутвердых сыров “без дырочек”. Рекомендация производителя – сыры голландской группы: гауда, тильзитер, российский сыр.

Бактериальный состав закваски:

  • Lactococcus lactis подвид Lactis;
  • Lactococcus lactis подвид Cremoris.

Цифра после букв “MSO” в названии означает партию (ротацию) заквасок.

Производитель: «BIOCHEM srl», Италия. 

Вид закваски: мезофильная (по ссылке откроется список всех мезофильных заквасок).

Ближайшие аналоги: Биоантибут, Углич-5А, Danisco CHOOZIT MA 11/16.

Объем молока: пакет закваски рассчитан на переработку до 500 литров молока.

Дозировка:  количество закваски для внесения необходимо высчитать пропорционально вашему объему молока. Также следует сверяться с рецептом конкретного сыра.

Количество единиц активности и вес: 10 U. Вес закваски в пакете может меняться от партии к партии (обсуловлено фаговой альтернативностью партий). Объем молока, на который рассчитан пакет, при этом остается неизменным.

Хранение: до 24 месяцев (двух лет) с момента выпуска при температуре до +4°С. Вскрытый и не полностью использованный пакет для дальнейшего хранения необходимо герметично закрыть и хранить в морозильном отсеке холодильника (при -18°С). По истечении срока годности закваска не утрачивает своих свойств, однако снижается ее активность.

Транспортировка: до 2х недель допускается без соблюдения температурного режима.

Состав и тип закваски
Тип закваски Мезофильная
Лактобактерии Lactococcus lactis subsp. Lactis; Lactococcus lactis subsp. Cremoris.
Объем молока и применение
На объем молока (прямое внесение) 1000 литров
Подходит для сыров гауда; тильзитер; российский сыр
Производитель
Компания-изготовитель BIOCHEM s.r.l.
Страна производства Италия

Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

Посмотрите также

Является универсальной мезофильной закваской. Содержит все необходимые молочнокислые бактерии,..

98 руб.

Мезофильная закваска Danisco CHOOZIT MA 11/16 применяется при производстве сыров с низкой температур..

600 руб.

Липазы - это ферментные препараты, полученные из преджелудочных желёз молодых жвачных животных...

120 руб.

Используется при производстве твердых, полутвердых, мягких сыров. Можно применять в любое время года..

220 руб.

БЕРТЕЛО "Специаль 300" – натуральный сычужный фермент, производимый во Франции ..

850 руб.

Оставить отзыв  ↓
 
Отзывы или комментарии пока никто не оставлял. Будете первым?