Сохраните ссылку на товар в своей соцсети!

Закваска Danisco CHOOZIT RM 32/34 LYO 50 DCU

850 руб.
1 020 руб.

Есть в наличии

Категория: Закваски для сыра Мезофильные закваски Термофильные закваски Закваски Danisco
Производитель: Компания Даниско (Danisco), Франция
Артикул товара: 2037

2 отзывов / Написать отзыв

В закладки В сравнение

Сколько стоит доставка?

Как оплатить заказ?

Как быстро доставят заказ?

Описание
Отзывы (2)

Закваска Danisco CHOOZIT RM 32/34 предназначена для приготовления твердых и полутвердых сыров, в том числе Чеддера, Эдама, Гауды.

Вид закваски: является мезофильно-термофильной закваской (содержит в себе штаммы бактерий того и другого вида). Закваска прямого внесения (вносится напрямую в молоко).

Состав: смесь чистых культур лактококков (мезофильные культуры) и термофильных культур

Lactococcus lactis подвид lactis
Lactococcus lactis подвид cremoris
Lactococcus lactis подвид lactis биоотряд diacetylactis
Streptococcus salivarius подвид thermophilus

Ближайший аналог – Фермерская закваска Danisco MA 4001.

Количество единиц активности: 50 DCU.

Дозировка: использовать в соответствии с рецептом конкретного сыра из примерного расчета 1/8 чайной ложки закваски на 10 литров молока.

При этом есть специальные рекомендации от производителя:

для сыра Чеддер – норма расхода одной упаковки от 650 до 1000 литров молока
для сыров типа Эдама, Гауды – от 800 до 1300 литров молока
для других полутвердых сыров – 1 пакет на объем до 650 литров молока.

Производитель: компания Danisco, Франция.

Хранение: хранить закваску следует при температуре не более 4°С. Срок хранения — до 24 месяцев с момента изготовления. В том случае, если вы вскрыли пакет и не использовали его содержимое до конца, то пакет необходимо герметично закрыть и хранить в морозильном отделении холодильника при температуре -18°С.