Нажмите на фотографию для увеличения
Сухой животный фермент Клеричи (Clerici) 50/50 0,5 кг, Италия
-
12 550 руб.
- + 628 бонусов
- Артикул товара: 1025
Сколько стоит доставка?
Как оплатить заказ?
Как быстро доставят заказ?Натуральный сухой животный фермент Клеричи (Clerici) 50/50 применяется в молочной промышленности для производства свежих сыров и сыров со средним сроком созревания, которые характеризуются сладко-пряным вкусом.
Свертывающая активность: 100000 у.е. Содержит 50% телячьего химозина, 50% говяжьего пепсина.
Дозировка: 25 гр на 1000 литров для производства сычужных сыров, 1-1,4 гр на 1000 л для производства творога.
Применение: необходимый объем сухого фермента разводится в 30 граммах теплой воды, после чего добавляется в молоко. Температура внесения фермента определяется в соответствии с рецептом каждого конкретного сыра.
Условия хранения (после вскрытия банки): при температуре -18°С
Срок годности - 24 месяца.
Производство: Caglificio Clerici, Италия
Документация:
Спецификация на фермент Клеричи (Clerici) 50/50 (нажмите на ссылку, чтобы скачать)
Документация:
Спецификация на фермент Клеричи (Clerici) 50/50 (нажмите на ссылку, чтобы скачать)
Натуральный краситель для сыра Аннато производится из семян дерева вида Bixa Orellana, произрастающе..
115 руб.
Мезофильная закваска Danisco Choozit BT 01/02 LYO применяется при производстве сыров с низкой ..
1 384 руб.
Термофильная закваска Chr.Hansen LH-B02 в основном используется в производстве сыров итальянского и ..
1 680 руб.
Лизоцим – это белок, содержащийся в курином яйце. Также обнаружен в слюне, слезах, к..
680 руб.
Натуральный сухой животный фермент Клеричи (Clerici) 20/80 применяется в молочной промышленност..
3 150 руб.